最高の技と素材から生み出される和式ナイフと切り出し小刀

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和式ナイフ(わしきないふ)



アウトドアライフで最高の切れ味を感じていただく鍛造和式ナイフ。
切れる刃物を持つことはあらゆる場面に必要ではないでしょうか?
また、マタギ用の伝統打刃物を再現した大きめの剣鉈は狩猟用としても最高です。

ご希望であれば貴方だけのオリジナルも製作可能です。
また、当店オリジナルの刃物は最初から最後まで手作りです。
基本的に特に自然木などを柄等に使用したものは、同じものが2つと出来ません。
一つ一つが持つ、それぞれ違った表情をお楽しみ下さい。

和式ナイフは砥石でじっくりと時間をかけながらご自身で研いで切れ味を蘇らせる事も
楽しみの一つですが、どうしても困難になった場合など、当店まで送っていただければ
当店で研ぎなおしも致します。(詳しくはお問い合わせください)


 

平治作 本鍛造 和鉄剣鉈
刃渡り/ 9寸5分 (約285mm)
重量/900g /1400g (黒檀鞘含む)
地金 / 和鉄
鋼 /スウェーデン鋼
柄・鞘 / 本黒檀
この商品は売り切れました。
お買い上げいただき誠にありがとうございました。
お気を付けてお使いくださいませ。

 



 秘蔵の和鉄の良質な部分を選りすぐり、ほぼ丸一日かけて折り返し鍛錬し、それを地金とし、スウェーデン鋼を挟み込んだ特製の剣鉈です。大きさも刃渡り270mmと大きい物なので、鍛造から焼き入れまで、
温度管理には細心の注意を払い製作しました。柄と鞘に使用した黒檀も考えうる最上の物を使用すべく、
本来、家屋の床柱用として製材してあったもを一本丸ごと購入し、それのより黒く、より硬い部分のみ切出して作りました。
この剣鉈には専用の革鞘もお付けいたします。
同じ材料が再度揃うかどうか不明な事、また従来より一層手間がかかったため、今後同じような商品をを 作れるかどうかわかりません。影打ちが一丁有ります。

この影打ちも売り切れました。お買い上げいただきありがとうございました。

 







平治作 本鍛造 和鉄富士鉈
刃渡り/5寸 (約150mm)
重量 /800g/1150g(黒檀鞘含む)
地金 / 和鉄
鋼   /スウェーデン鋼
柄・鞘  / 本黒檀

この商品は売り切れました。
お買い上げいただき誠にありがとうございました。
お気を付けてお使いくださいませ。

 

上記の剣鉈と同じ材料、作業工程で特別にあつらえた富士鉈です。上記の剣鉈にも言えますが、これ以上の手間をかけるということは想像出来ないくらい、時間と神経を使って形になったと思います。






平治作 本鍛造 和鉄ナイフ
刃渡り/5寸 (約150mm)
地金 / 和鉄
鋼   /スウェーデン鋼
柄 / 布袋竹
鞘 / 孟宗竹

売り切れました。
お買い上げ誠にありがとうございました。
お気を付けてお使いください。


地金に使った和鉄は上記の剣鉈・富士鉈と同じものです。折り返し鍛錬を重ねた事で
自然に積層の様な模様が出ておりますが、既製品の積層材とは雰囲気が明らかに違って見えるのではないかと思います。
柄には内桂を巻いておりますので、強度も兼ね備えております。


平治作 本鍛造 和鉄ナイフ (小)

鋼・地金・鞘・柄 全て同上


売り切れました。
お買い上げ誠にありがとうございました。お気を付けてお使いください。




 

 



平治作 革裁ち包丁
刃渡り/1寸2分
地金 /積層
鋼   /スウェーデン鋼
柄   /栗
価格 /15120円(税込み)

 

 

靴やカバンなど革製品を製作する際、革をイメージ通り綺麗に裁つ時に使います。

包丁や大きなナイフに使うには小さい積層の地金が少しだけ残っていたのでそれで作ってみました。

ですから一丁限りになります。

2016.03.17

こちらの商品は売り切れました。お買い上げ誠にありがとうございました。

お気を付けてお使いくださいませ。

 

 


 

 

 

 

 



平治作 和式ナイフ 両刃
刃渡り/7寸
地金 /和鉄
鋼   /スウェーデン鋼
柄鞘 /ローズウッド
価格 /66,960円(税込み)

 

 

 

 


 

 



平治作 和式ナイフ 片刃
刃渡り/6寸
地金 /極軟鉄
鋼   /スウェーデン鋼
柄   /ウォールナット
価格 /37,800円(税込み)

 

 

 





平治作 和式ナイフ 片刃
刃渡り/6寸
地金 /極軟鉄
鋼   /青紙
柄   /ウォールナット
価格 /37,800円(税込み)




平治作 和式ナイフ 両刃
刃渡り/6.3寸
重量/700g(鞘込)
地金 /極軟鉄
鋼   /スウェーデン鋼
柄   /赤樫
価格 /48,600円(税込
)





平治作 和式ナイフ 両刃
刃渡り/5.5寸
重量/550g(鞘込)
地金 /極軟鉄
鋼   /スウェーデン鋼
柄   /赤樫
価格 /37,800円(税込
)



 

 

セミステンレス
平治作 和式ナイフ 両刃 

刃渡り/3寸5分4寸3分
重量/200g(鞘込)/150g(鞘込)
地金 /(大)ステンレス

    /(小)極軟鉄
鋼 /(大)平治特別ステンレス鋼

   /(小)スウェーデン鋼
柄鞘 /メープル
価格 /(大)32,400円(税込
)

    /(小)27,000円(税込)

鞘付の両刃の小刀です。大きい方はセミステンレス製、小さい方はスウェーデン鋼製になります。

 

2016.02.23

こちらの商品は売り切れました。

お買い上げ誠にありがとうございました。お気を付けてお使いくださいませ。

 

 


 


セミステンレス
平治作 和式ナイフ 両刃 

刃渡り /4寸5分
重量 /約200g(鞘込)
地金 /ステンレス

鋼 /平治特別ステンレス鋼


柄鞘 /鉄刀木
価格 /32,400円(税込
)


2016.02.23

こちらの商品は売り切れました。

お買い上げ誠にありがとうございました。お気を付けてお使いくださいませ。




セミステンレス
平治作 和式ステンレスナイフ 両刃

刃渡り/4寸
重量/300g(鞘込)
地金 /ステンレス
鋼   /平治特別ステンレス鋼
柄   /赤樫
価格 /28,080円(税込
)

売り切れました。お買い上げ誠にありがとうございました。
お気を付けてお使いください。








錬鉄・和鉄とは

 当店が刃物を製作するにあたり地金に使用しているのは主に極軟鉄・錬鉄・和鉄になりますが、それらの中で錬鉄・和鉄
を簡単ですがご説明させていただきます。


錬鉄は明治期(当店の物は100〜120年前)に海外で作られた輸入鉄で、現在製造される鉄(極軟鋼)よりもずっとやわらかい鉄です。
さらに錬鉄自体が極軟鋼よりもずっとねばりが少なく、研ぐ際にサクサク研げます。
また砥汁が研磨剤として非常に優れた物になる為、非常にいい刃を付ける事がが出来ます。
しかし、現在生産されることはほとんどなく、錬鉄自体の量が時間とともに
減少しているうえ、その中でも良質の錬鉄は希少性が高い物です。

和鉄はそのさらに以前、主に江戸期まで「たたら製鉄」という日本古来からの、
また日本独自の方法で生産された鉄です。やはりコスト面から、大正十二年頃、商業生産を終了し、現在ではほとんど生産される事はありません。錬鉄同様、刃付の際に砥石への「アタリ」が素晴しいです。
錬鉄よりもさらにやわらかく、錬鉄より僅かにねばりがあります。錬鉄同様、現代の極軟鉄比べ、粘りが少なくサクサクと研げる感触があり、刃付きが良く、成分中の「ゴマ」と呼ばれる不純物が細かく・均一に含まれる良質な物はさらに希少性が増します。

繰り返しになりますが、和鉄であれ、錬鉄であれ、いずれは無くなってしまうと思います。
時折、「錬鉄が売りに出されたよ」との情報を頂きサンプルを買いますが、良い物はほとんど無いと言うのが現実です。









切り出し小刀




繊細な竹細工などに、その切れ味の真価を発揮する小刀です。
日本の文化に古来よりしっかりと根付き、同時に日本人に最も愛着をもたれている
刃物のひとつです。そういった意味では、和式ナイフと呼ばれる打刃物の
源流になるかも知れません。

 新潟・岩崎重義刀匠に教えを請い生み出した、最高の切れ味を感じる事が出来る
珠玉の小刀です。日本刀を研ぐ際にも使う「内曇り砥」で準刀剣仕上げです。

切れ味はもちろんのこと、その凛とした容姿もお楽しみください。



平治作 切り出し(大)
幅  /約1寸
鋼  /スウェーデン鋼
地金 /極軟鉄
価格 /27,000円(税込み

売り切れました。
お買い上げありがとうございました。




平治作 切り出し
幅  /約7分
鋼   /スウェーデン鋼
地金  /極軟鉄
価格  /21600円(税込み)

売り切れました。
お買い上げありがとうございました。

 

平治作 切り出し
幅  /約7分
鋼  /スウェーデン鋼
地金 /錬鉄
価格/30240円(税込み

 売り切れました。
お買い上げありがとうございました。





平治作 切り出し
幅  /約7分
鋼  /スウェーデン鋼
地金 /極軟鉄
価格/21600円(税込み

重量  200グラム
    厚く重めに作りました
売り切れました。お買い上げありがとうございました。





平治作 切り出し
幅  /約7分
鋼  /スウェーデン鋼
地金 /極軟鉄
価格/21600 円(税込み

重量  180グラム
    厚く重めに作りました
売り切れました。
お買い上げありがとうございました。